Nowa kuchnia – nowe wyzwania. Czas w niej płynie jakby szybciej, więc wybrałam do robienia przepis, który miał zająć mi nieco więcej czasu. Tarty wydają mi się najbardziej czasochłonne. Pewnie dlatego, że mam z nimi najmniejsze doświadczenie. Wiedziałam, że będę wracać do kuchni wielokrotnie i to cieszyło mnie najbardziej. Wyszukałam w czeluściach internetu przepisu na tartę. Słodką i kwaśną jednocześnie. Dodatkowym kryterium była zawartość sezonowych składników – jagód. W końcu sierpień to ich miesiąc!
Nowa kuchni lśni! Uwielbiam ją! Jest jasna, ma mnóstwo szuflad i szafek (jak na moją niezbyt dużą przestrzeń) i jest moja! Dziękuję IKEA za pomoc w projektowaniu i praktyczne rozwiązania!
To zdjęcia z pierwszych chwil posiadania kuchni. Jeszcze widać bałagan i kilka rzeczy do dokończenia, ale mogę już gotować więc czas zacząć się cieszyć tym co mam.
Do rzeczy: tarta wyszła bardzo dobra. NIestety, warstwa jagodowa nie trzymała się jak należy, miała konsystencję gęstego sosu. Następnym razem będę musiała ją dłużej podgrzewać, by zrobiła się bardziej „kiślowata”.
Jednak efekt wizualny, uważam za całkiem udany 🙂
Print
Sposób wykonania spodu
- Wymieszaj w mikserze wszystkie składniki. Możesz ugnieść je ręką, ale musi to nastąpić bardzo szybko i sprawnie – ciasto kruche nie lubi gniecenia ciepłymi rękoma
- Zawiń ciasto w kulę, owiń folią i włóż na 30 minut do lodówki
- Rozwałkuj ciasto i wymość nim formę.
- Ponakłuwaj ciasto widelcem. Połóż na wierzch papier do pieczenia i nasyp na wierzch dowolne ziarna roślin strączkowych np. groch, fasolę lub ciecierzycę
- Piecz 20 minut w 200 C
Składniki na wartstwę cytrynową
sok z 1 cytryny
skórka starta z dwóch cytryn
1 jajko
5 żółtek
4 łyżki masła
2 łyżki miodu
2 łyżki gęstej śmietany
Sposób wykonania wartstwy cytrynowej
- Sok i skórkę z cytryny umieść w rondelku i zacznij delikatnie podgrzewać
- Dodaj jajko i wymieszaj
- Dodaj żółtka i wymieszaj
- Dodaj masło i wciąż mieszaj
- Dodaj miód
- Postaraj się nie zagotować zawartości rondelka
- Cytrynowa masę przetrzyj przez sitko
- Dodaj śmietanę i wymieszaj tak, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły
- Wylej masę na ostudzony spód.
- Piecz w piekarniku 10-12 minut w 180 C.
Składniki na wartstwę jagodową
1,5 szklanki jagód
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej wymieszanej w 3 łyżkach wody
3 łyżki miodu
1 łyżka cukru
sposób wykonania wartstwy jagodowej
- Jagody zmiksuj jak najdrobniej
- Przetrzyj zmiksowane jagody przez sitko
- Jagody umieść w rondelku i zacznij podgrzewać
- Mieszając masę dodawaj kolejno miód i cukier a następnie mąkę wymieszaną z wodą.
- Podgrzewaj i mieszaj aż zacznie gęstnieć
- Wlej masę na tartę i wstaw do lodówki
Kiedy już wszystko zastygnie i odczeka w lodówce około dwóch godzin, możecie udekorować ją według własnego pomysłu. Można na przykład poruszyć cukrem pudrem albo poukładać owoce, z których jest zrobiona.
